Гречка з овочами на сковороді

1. Відваріть гречку
Промийте крупу під холодною водою. Доведіть до кипіння 2 склянки води, посоліть і всипте гречку. Варіть на слабкому вогні 15–18 хвилин під кришкою, доки вода не вбереться повністю. Залиште крупу ще на 5 хвилин настоятися — так вона стане розсипчастою.

2. Підготуйте овочі
Наріжте цибулю кубиками, моркву — соломкою або натріть на крупну тертку, а болгарський перець поріжте смужками. Часник подрібніть ножем.

3. Обсмажте овочі
Розігрійте сковороду з олією. Спочатку обсмажте цибулю до м’якості, потім додайте моркву і готуйте, поки вона стане ніжною. Далі всипте болгарський перець і тушкуйте до м’якості овочів. Наприкінці додайте часник і прогрійте ще хвилину, щоб він віддав аромат.

4. Змішайте з гречкою
Додайте у сковороду варену гречку, добре перемішайте та прогрійте все разом кілька хвилин. Додайте сіль і перець за смаком.

5. Подача
Подавайте страву гарячою, доповнивши свіжою зеленню. За бажанням можна додати трішки вершкового масла або кілька крапель соєвого соусу.