Гречані котлети

Підготуйте основу
Візьміть варену гречку та перекладіть у глибоку миску. Дрібно наріжте цибулю та злегка обсмажте її на невеликій кількості олії до м’якості — це зробить котлети ароматнішими. Додайте цибулю до гречки, вбийте яйце та перемішайте масу до однорідності.

Додайте загусник
Щоб котлети добре тримали форму, підсипте борошно або панірувальні сухарі. Додавайте поступово, поки маса не стане щільною й легко ліпитиметься в руках. Посоліть і поперчіть за смаком.

Сформуйте котлети
Сформуйте з маси невеликі котлети однакового розміру. За бажанням можна обваляти їх у сухарях, щоб отримати хрустку скоринку.

Обсмажте
Розігрійте сковороду з олією на середньому вогні. Викладіть котлети та обсмажуйте з двох боків до золотистої скоринки. Щоб вони добре пропеклися всередині, після обсмаження накрийте сковороду кришкою і потримайте котлети ще кілька хвилин на слабкому вогні.

Подача
Подавайте гречані котлети гарячими. Вони чудово поєднуються зі сметаною, йогуртовим соусом або легким салатом зі свіжих овочів.